Bejelentés



kitti-konyhaja
Az igazi ízek

MENÜ

Ingyenes Angol online nyelvtanfolyam kezdőknek és újrakezdőknek. Ráadásul most megkapod ajándékba A Hatékony Angol Tanulás Titkai tanulmányom.












A klasszikus forralt bor alaprecept
Hozzávalók: 1 l vörös vagy fehérbor, 8 dkg cukor, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, két szegfűbors, fél citrom
Elkészítés: A bort és a többi hozzávalót üvegedénybe öntjük, majd forráspontig hevítjük (ne forraljuk, mert az árt a bor aromájának), majd belekarikázzuk a citromot és csészékbe öntve forrón tálaljuk.


A pikáns és gyógyító forralt bor
Nátha ellen nagyon jó a következő recept, melyet a magyar népi konyha hagyományozott az utókorra. Zsebkendőt is adjunk hozzá!
Hozzávalók: 1 l vörösbor, 8 dkg cukornak megfelelő méz, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, 1 teáskanál erős Pista (vagy egy félbevágott cseresznyepaprika, vagy chili)
Elkészítés: A bort és a többi hozzávalót üvegedénybe öntjük, majd forráspontig hevítjük (ne forraljuk, mert az árt a bor aromájának), majd majd belekarikázzuk a citromot és csészékbe öntve forrón tálaljuk.


Gyümölcsös forralt bor
Hozzávalók: Fél üveg vörösbor, fél liter szőlőlé, 3 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, cukor, vagy méz, 1-2 narancs héja, esetleg a leve is
Elkészítés: A bort a szőlőlével felforraljuk, belerakjuk a fűszereket és a narancshéj felét. Kicsit állni hagyjuk, majd édesítjük. Aki szereti tehet bele a narancs levéből is. Almakarikákkal forrón kínáljuk.


Aszalt gyümölcsös forralt bor
Hozzávalók: 1 l vörösbor, 1 narancs, 3 szegfűszeg, 2 darabka fahéj, 1 kiskanál reszelt gyömbér, 5 dkg mazsola, 5 dkg vegyes aszalt gyümölcs (alma, szilva, meggy), 15 dkg kockacukor, 1 kis pohárka rum
Elkészítés: A narancsot meghámozzuk (a fehér belsejét kikaparjuk!), kis darabka héjat félreteszünk, majd a gyümölcshúst vékony karikákra vágjuk. A fűszereket és a félretett narancshéjat sűrű vászondarabkába kötjük, és benedvesítjük. A mazsolát és az aszalt gyümölcsöket megmossuk. A bort zománcozott vagy rozsdamentes lábasba öntjük, hozzáadjuk a kockacukrot és a fűszereket. Lassú tűzön felforraljuk, míg a tetején fehér hab keletkezik (a habot kanállal leszedjük). Hozzáöntjük a rumot, beletesszük az aszalt gyümölcsöt, a mazsolát, jól összekeverjük és meleg helyen állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek (kb. 20 perc). Eltávolítjuk a fűszeres csomagocskát, a poharak aljára egy-egy szelet narancsot teszünk, és ráöntjük az aszalt gyümölcsös forró italt.


Az igazán alkoholos forralt bor
Hozzávalók: 1 narancs, 1 citrom, 1,5 l vörös bor, 10 db szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 1 rúd vanília, 8 db kardamom mag, 30 dkg cukor, 2,5 dl rum
Elkészítés: A narancsot és a citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Nagy lábasba öntjük a bort, beletesszük a fűszereket, a citromot, a narancsot, a cukrot és forráspontig hevítjük. A felforralt borhoz öntjük a rumot, majd flambírozzuk (azaz meggyújtjuk). Amikor a láng elaludt, azonnal szervírozzuk (a fűszereket és a gyümölcsöt nem tesszük a poharakba).


Alkoholmentes ünnepi bólé
2 dl citromlé
2 dl 100%-os narancslé
2 dl 100%-os ananászlé
1 dl málnaszörp
1,5 l szénsavas gyömbér
mentalevél
A gyömbér és a menta kivételével keverje össze a hozzávalókat. Hűtse be, majd behűtött tálba, sok jégkockával szervírozza. A gyömbért közvetlenül tálalás előtt öntse hozzá, és díszítse mentalevelekkel.


Jeges kávé
1 dl presszó kávé vagy nescafé
1 gombócnyi vanília fagylalt
ízlés szerint cukor
jégkocka
tejszínhab
csoki reszelék
egy szép hosszú üvegpohár, szívószál
A kávét lefőzzük, hagyjuk kihülni. Beletesszük a
jégkockákat, a fagyit, a tetjére a tejszínhabot és a
csokireszelékkel megszórjuk. Nagyon finom.


Túrós-almás turmix
kb. 10-15 dkg tehéntúró
2dl tej
1-2 vaníliás cukor
1db reszelt alma
1db nyers tojás
ízlés szerint egy kis fahéj a végén díszítésül
A hozzávalókat összeturmixoljuk és készen is van.
(Kicsit sűrű lesz a tojás és a túró miatt.)


Abbey Cocktail
4 cl dry gin
2 cl narancslé
2 öntet angostura
1 öntet édes vermut
koktélcseresznye
Shakerben összerázzuk, majd koktélos pohárba szűrjük, és a cseresznyével díszítjük.



Absinth Cocktail
3 cl Pernod
3 cl víz
1 öntet angostura
1 öntet cukorszirup
koktélcseresznye
citromspirál
Shakerben erősen összerázzuk, majd koktélos pohárba szűrjük, és cseresznyével, citromspirállal díszítjük.


Angyalcsók
2 cl kakaólikőr
2 cl tojáslikőr
2 cl tejszín
Az alkotókat pohárban elkeverjük, s szívószálat adunk hozzá.


Bloddy Mary
5 cl vodka
12 cl paradicsomlé
1 öntet Worcester-szósz
1 öntet citromlé
1 csepp Tabasco
bors

Keverőpohárban készítjük, majd pohárba (jégre) szűrjük, s a tetejére frissen őrölt borsot szórunk.



Blue Lagoon
4 cl vodka
2 cl Curaçao Blue
1 cl citromlé
limonádé
Az összetevőket egy pohárban jéggel elkeverjük, felöntjük a limonádéval, majd újra megkeverjük.


Meggylikőr
5 kg meggy
1-1,5 kg cukor
1 liter tiszta szesz (96 fokos)
1/2 liter kész meggylikőrhöz 1/2 liter rum
A meggyet megtisztítjuk a szárától, egészben beletesszük
az üvegbe, rátesszük a cukrot, lekötjük (legjobb
nylonzacskóval, mert az nem ázik át), minden nap
rázogatjuk, amíg a cukor el nem olvad, azután ráöntjük a
szeszt. Tovább rázogatjuk, és kb. három hét múlva
leszűrjük. A leszűrt léhez adjuk hozzá a rumot.


Konfetti bólé
1 liter limonádé,
7 dl szőlőlé,
1 kg vegyes gyümölcs,
1,5 liter fehér rum,
30 dkg mélyhűtött eper,
2 üveg száraz pezsgő
A limonádét, a szőlőlevet a gyümölcsökkel és a rummal
együtt nagy üvegedénybe öntjük, és kb 2 órára hidegre
állítjuk. Ezután a mélyhűtött epret is hozzáadjuk,
megkeverjük, pezsgővel felöntjük, azonnal tálaljuk.


Pezsgőpuncs
8 cl konyak
8 cl meggylikőr
8 cl triple sec
4 cl citromlé
8 ek porcukor
1 üveg félédes vagy édes pezsgő
A hozzávalókat külön-külön hűtse be, majd a pezsgő kivételével lehűtött üvegtálba öntse őket össze. A tálba tegyen egy nagyobb darab jeget, a pezsgőt közvetlenül tálalás előtt adja hozzá.


Big Ben
5 cl gin
4 cl narancslé
2 cl citromlé
1 cl grenadin
10 cl bitter lemon
koktélcseresznye
A folyékony összetevőket (a bitter lemon kivételével) shakerben erősen összerázzuk. Egy koktélos pohárba jeget teszünk, s erre szűrjük az italt. Végül felöntjük a bitter lemonnal és gyengén megkeverjük. Díszítésként egy-két koktélcseresznyét teszünk az italba, s a pohár szélére narancs, vagy citromszeletet is akaszthatunk.


Római bólé
1 doboz ananászkonzerv,
10-10 citrom és lime szelet,
1 evőkanál cukorszirup,
10-10 cl. citrom és narancslé,
1 l ananászlé,
1 üveg fehér rum,
10 cl. őszibaracklikőr,
1 üveg pezsgő
A pezsgő kivételével a hozzávalókat a bólésedénybe
öntjük, jól összekeverjük, lehütjük. Tálalás után a
pezsgőt hozzáöntjük és megegyszer megkeverjük.


B 52
1 cl Absinth, 2 cl Bailey`s, 2 cl Kahlua kávélikőr.
A hozzávalókat a megadott sorrendben óvatosan egymásra rétegzem, majd tálaláskor meggyújtom. Külön szívószálat adok mellé.


Martinikoktél (édes)
1 pohár gin (dry), 1 pohár Martini (bianco), 1 öntet orange bitter, 1 koktélcseresznye, jég.
A hozzávalókat jégre öntöm, felkeverem és díszítésül ráteszek egy koktélcseresznyét.


Kókuszlikőr
4 dl finomszesz, 50-60 dkg cukor, 1,5 l tej, 10 dkg kókuszreszelék, 2 csomag vaniliáscukor.
A tejet felforralom és a kókuszreszelékkel együtt egy órán át lassú tűzön főzöm. A tűzről levéve belekeverem a cukrokat. Mikor kihűlt, átszűröm és összekeverem az alkohollal.


Bodzalikőr
1 liternyi bodzabogyó, 2 liter víz, 1 kg cukor, 1 rúd vanilia, 6 szegfűszeg, kevés szerecsendió, 1 citrom, fél liter tisztaszesz.
A bodzát a vízzel és a cukorral fél órán át főzöm. A levét leszűröm, hozzáadom a fűszereket és a citromlevet, majd újabb órán át főzöm. Ezután újra leszűröm és elkeverem a finomszesszel. Üvegekbe töltöm.


Raffello koktél
1 dl tej, 1 cl kókuszszörp, 1 cl mandulaszirup, 1 bárkanálnyi vaniliás cukor.
A felsorolt hozzávalókat összekeverem, majd a poharat ananász szelettel, koktélcseresznyével és kókuszreszelékkel díszítem.


Good morning koktél
2 EK Nesquick, vagy más instant kakaópor, 1 dl tej, 1/2 dl piros szőlőlé, 1/2 dl narancslé, 1 tojássárgája, néhány szem piros szőlő, vékony narancsszelet.
A hozzávalókat egy shakerbe teszem, 3-4 jégkockával összerázom és pohárba szűröm. A pohár szélét kis szőlőfürtöcskével és narancsszelettel díszítem.


Welcome koktél
1 ek méz, 1 ek citromlé, 75 ml grapefruitlé, 75 ml narancslé, jégkocka, ásványvíz.
A mézet egy shakerben összerázom 3-4 jégkockával és a citruslebvekkel, majd pohárba szűrve felöntöm a jégbehűtöt ásványvízzel. A pohár szélét ananász-, vagy kiviszelettel díszítem.


Ananász-kávé
1/2 l erős kávé, 4 ek dobozos ananász, 1/8 l ananászlé, 1 kis csomag vaniliafagyi.
A fagyit poharakba töltöm. Ráöntöm a hideg kávét és a hideg ananászlevet. Az ananászt felaprítom és a poharakba teszem.









Képgaléria









Ingyenes honlapkészítő
Profi, üzleti honlapkészítő
Hirdetés   10
Végre értem amit angolul mondanak nekem, és megértik amit mondok.

KÖSZÖNÖM NOÉMI!