Bejelentés



kitti-konyhaja
Az igazi ízek

MENÜ

Ingyenes Angol online nyelvtanfolyam kezdőknek és újrakezdőknek. Ráadásul most megkapod ajándékba A Hatékony Angol Tanulás Titkai tanulmányom.







Üzenőfal


Név:

Üzenet:



Hírek
Hírlevél

Iratkozz fel hírlevelemre és a frissítésekről értesítést kapsz! Feliratkozni és leiratkozni: kittymazsola@vipmail.hu

tovább >>


Látogatók receptjei

Szeretettel várom a látogatók receptjeit,hogy az ország minden részéről finomabbnál finomabb recepteket gyűjtsünk össze egy csokorba,ezzel segítve a háziasszonyok mindennapjait. A receptek szavazáson vesznek részt. A nyertes ételt elkészítem és fényképekkel feltöltöm! A recepteket várom a :kittymazsola@vipmail.hu e-mail címre!

tovább >>


Látogatók receptjei

Szeretettel várom a látogatók receptjeit,hogy az ország minden részéről finomabbnál finomabb recepteket gyűjtsünk össze egy csokorba,ezzel segítve a háziasszonyok mindennapjait. A receptek szavazáson vesznek részt. A nyertes ételt elkészítem és fényképekkel feltöltöm! A recepteket várom a :kittymazsola@vipmail.hu e-mail címre!

tovább >>



Szavazás










Karfiol ropogós
Hozzávalók:
1 szép karfiol
2,5 dkg vaj
2,5 dkg liszt
3 dl tej
10 dkg sajt

bors
szerecsendió
A karfiolrózsákat sós vízben puhára főzzük. Egy kis lábasban megmelegítjük a vajat, beletesszük a lisztet, és állandó kevergetés mellett felengedjük tejjel. 2-3 percig főzzük, ízesítjük reszelt sajttal (2/3) és szerecsendióval. A karfiolt tűzálló tálba rakjuk, leöntjük a mártással, a tetejét pedig megszórjuk a maradék (1/3) reszelt sajttal. Ropogósra sütjük.


Vegyes zöldségleves
Hozzávalók:
2 szál póréhagyma
3 szál sárgarépa
3 szál petrezslyemgyökér
50 dkg burgonya
1/2 fej kelkáposzta
1 kis fej karalábé
3 l víz
5 dkg vaj (vagy olaj)

bors
delikát
pirospaprika
A zöldségeket karikára, a burgonyát kis kockákra vágjuk. A káposztát vághatjuk szálasra, de maradhat egészben is. Egy lábasban megmelegítjük a vajat (olajat), beletesszük a zöldségeket, fűszerezzük, majd befedve, néhány perc alatt puára pároljuk. Ezt követően vízzel jól felengedjük, beletesszük a hagymát, a káposztát és jól elfőzzük. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és lassú tűzön puhára főzzük. Főzhetünk ki hozzá kiskocka tésztát, de csak tálaláskor tegyük a levesbe, mert teleszívja magát.


Burgonya zabpehellyel
Hozzávalók:
20 dkg burgonya
8 dkg vegyes zöldség
1,5 dl víz

3 dkg zabpehely
2 evőkanál olaj
2 dkg liszt
1 kiskanál pirospaprika
petrezselyemzöld
Kockára vágjuk a burgonyát, a zöldséget, és forró vízben főzni kezdjük. Amikor a burgonya félig megfőtt, beletesszük a zabpelyhet. Az olajból és a lisztből rózsaszín rántást készítünk, beletesszük a pirospaprikát, majd felengedve a leveshez adjuk, és jól elfőzzük. A kész levest petrezselyemzölddel ízesítjük.


Édes savanyú képosztaleves
2 evőkanál vaj vagy növényi olaj
1 nagy hagyma apróra vágva
3 közepes sárgarépa karikára vágva
1 közepes káposzta durvára vágva
8 csésze víz
5,4 dl konzerv áttört paradicsom
4,2 dl konzerv egész hámozott paradicsom
2 tk citromsav ha van, vagy 3/4 csésze citromlé
1 csésze barnacukor

bors
Hevítsük fel a vajat vagy növényi olajat egy nagy edényben alacsony hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk 5 percig vagy míg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a répát, a káposztát, a vizet és mindkét konzerv paradicsomot. Forraljuk fel, kapcsoljuk lejjebb a hőfokot és lefedve főzzük 45 percig. Adjuk hozzá a citromsavat vagy citromlevet, a barnacukrot. Főzzük lefedve 30-60 percig. Izesítsük sóval borssal.
Karfiolleves


Kölesleves
Hozzávalók:
fél csésze hántolt étkezési köles
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyemzöld
1 ek. kukoricaolaj
tengerisó
100 gr sütőtök
Vágjuk a hagymát kockára, pirítsuk meg olajon. Adjuk hozzá a megmosott kölest, pirítsuk tovább pár percig. Engedjük fel vízzel, sózzuk meg. Ha a köles már puha, adjuk hozzá a durvára reszelt sütőtököt és főzzük még egy-két percig, a finomra vágott petrezselyemzöldet tálaláskor hintsük rá.


Fava
Hozzávalók:
1/2 kg vöröslencse
1-2 sárgarépa apróra vágva
1/2 csésze zeller kockára vágva
1/4 csésze petrezselyem finomra vágva
1/2 teáskanál kurkuma
só, bors ízlés szerint
citromlé
Egy nagy edényben áztassuk be a lencsét 15 percre. Az olaj és a citrom kivételével adjuk hozzá a többi hozzávalót. Forraljuk fel, fedjük le, s főzzük 1 órán át, amíg megpuhul. Főzés közben távolítsuk el a lencse habját. Ha kész, adjuk hozzá az olívaolajat és a citromot.
Variáció: só helyett tálalhatjuk 2 teáskanál miszóval.


Inkák ősi eledele
10 dkg amarant magot lassú tűzön kipattogtatunk (egyszerre csak keveset, állandóan rázogatva) -így is fogyasztható-, majd mézzel keverve kis gombócokat formázunk, s így csemegézünk.


Amarantos tarhonya
Hozzávalók:
5-10 dkg amarant mag
10-15 dkg tarhonya
3-4 burgonya
1 fej vöröshagyma
pirospaprika

ízlés szerint zöldpaprika
paradicsom
A tarhonyát szárazon megpirítjuk, majd a félig megfőtt hagymához és burgonyához keverjük. Meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk az amarant magot, paprikát, paradicsomot, ízesítjük, majd puhára főzzük (ízlés szerinti mennyiségű vízzel).


Hajdinakrokett
Hozzávalók:
1 csésze hajdinadara
4 csésze forrásban lévő víz
1 evőkanál tengeri só
1 csésze teljes őrlésű búzaliszt
2 evőkanál szezámolaj
2 kis vöröshagyma (reszelve)
4-5 mogyoróhagyma (darálva)
1 maréknyi apróra vágott metélőpetrezselyem
Mély serpenyőben pirítsuk a hajdinát szárazon barnára és ropogósra. Adjuk hozzá a forrásban lévő vizet és a sót. Főzzük 20 percig, majd hagyjuk lehűlni, és adjuk hozzá a lisztet. Egy serpenyőben forrósítsuk meg az olajat, és futtassuk meg rajta a hagymát. Hagyjuk lehűlni. Keverjük a lehűlt hagymát, a darált mogyoróhagymát és a petrezselymet a kásához. Gyúrjuk össze, és formázzunk belőle tetszés szerinti alakú és méretű kroketteket, forgassuk meg teljes kiőrlésű búzalisztbe vagy zabpehelybe, majd süssük ki annyi olajban, amennyi éppen ellepi az edény alját. Amikor szép barnára sültek, tegyük őket papírkendőre ami a fölösleges olajat magába szívja.


Csapati
A csapati gyorsan készített, nagyon finom kenyér, ideális utazásra és piknikre.
Keverjünk össze azonos mennyiségű teljes őrlésű búzalisztet és kukoricalisztet. Ízlés szerint sózzuk meg. Apránként dolgozzunk bele annyi vizet, hogy a tészta elváljon a tál falától és a kezünktől. Kezünkkel lapítsuk ki, és tegyük kiolajazott serpenyőbe. Süssük közepes lángon 10-10 percig mindkét oldalát.
Meg lehet próbálni hajdina- és fehérlisztből is. Csináljuk a csapatit nagyon vékonyra.


Kukorica szirom
Ez a mi "rósejbnink". Van egy óriási előnye: nem burgonyából, hanem kukoricalisztből készül!
Hozzávalók:
2 csésze kukoricaliszt
1 csésze búzaliszt
víz

Gyúrjuk össze a két lisztet fokozatosan hozzáadott vízzel; a tészta ne legyen se túl kemény, se ragacsos. Nyújtsuk ki nagyon vékonyra, és vágjuk tetszés szerint négyzetekre vagy körlapokra. 3-4 cm-nél ne legyenek nagyobbak. Bő forró olajban süssük meg: aranybarna színük jelzi, hogy elkészültek. Szedjük őket jó nedvszívó szalvétára, ami a felesleges olajat beszívja. Ízlés szerint szórjuk meg sóval.


Szezámmagvas tészta
Hozzávalók:
50 dkg kifőtt barna tészta (csiga, spirál, kagyló, stb.)
15-20 dkg szezámmag szárazon megpirítva
2 evőkanál + 1/2 dl olívaolaj,
1 evőkanál pritaminpaprika lekvár
1 evőkanál vegamix
Főzzük ki a tésztát enyhén sós vízben, szűrjük le, és amikor kiszedtük egy nagy tálba, akkor keverjünk hozzá 2 ek. olívaolajat, hogy ne tapadjon össze. Pirítsuk meg a szezámmagot, amikor megpirultak a szemecskék vegyük le a tűzrol, és adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd öntsük rá a tésztára, és alaposan keverjük át.


Pikáns bulgurlabdák
Hozzávalók:
1 csésze leforrázott bulgur
1/2 csésze szójapástétom
1/2 csésze zsemlemorzsa
1 csipet só
1 teáskanál szójaszósz
1-1 evőkanál majoránna, szárított zeller, fokhagyma granulátum, és só
1 diónyi hagyma
2 evőkanál felaprított petrezselyem
2 evőkanál kurkuma (ezt tegyük a forrásban lévő vízbe, amivel a bulgurt felöntjük.)
A bulgur és a zsemlemorzsa kivételével turmixoljuk el a többi hozzávalót, majd fakanállal keverjük hozzá a leforrázott, és megdagadt bulgurhoz.
Formáljunk belőle kis golyócskákat, forgassuk zsemlemorzsába és kiolajozott tepsibe lerakva süssük nagy lángon 10-20 percig, amíg a külseje megpirul.


Szójapástétom
Hozzávalók:
1 csésze főtt szójabab
1/2 teáskanál só
1/4 csésze felkockázott hagyma
1 csokor zellerzöldje
1/2 teáskanál bazsalikom
1/2 teáskanál oregano
1/8 teáskanál fokhagyma granulátum
4 evőkanál paradicsomsűrítmény
Egy kevés vízben pároljuk meg a hagymát, és a zellert, majd tegyük turmixba, és az összes többi hozzávalóval turmixoljuk simára.


Egybesült lencsefasírt
Hozzávalók:
1 1/2 csésze főtt lencse
1 1/2 csésze főtt barnarizs
1/2 csésze finomra vágott hagyma
1 teáskanál só
2 evőkanál szójaszósz
1 csésze durvára darált mandula
Keverjük össze fakanállal az összes hozzávalót. Öntsük kiolajozott, és zsemlemorzsával megszórt tepsibe, 30 percig lefedve, és további 30 percig kitakarva süssük.


Lerakott felfújt
Megfőtt burgonya, nyers hagyma, reszelve, nyers reszelt sárgarépa, törött köménymag, só, paprika. A tűzálló tálban egy sor burgonyát felszeletelve rakunk, egy sor nyers összevágott hagymát, egy sor nyers reszelt sárgarépát, a köménymagból és ezt megismételni. Olvasztott vajat vagy olajat reá öntünk és a sütőbe 3/4 óráig sütjük. A sárgarépa helyett lehet nyers vöröscéklát venni és kis darabokban karfiolt.


Fokhagymás padlizsán
Hozzávalók:
személyenként 1 padlizsán
2 tányér rozscsíra
1 gerezd fokhagyma

2 ek. olaj.
A padlizsánt megsütjük és meghámozzuk, majd hosszában szétvágjuk. A rozscsírát megdaráljuk, és az így kapott szószt fokhagymával, sóval, olajjal ízesítjük. Ráöntjük a padlizsánra, és melegen tálaljuk.


Sajtos babcsírás makaróni
Hozzávalók:
2 ek. olaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
5 dkg. párolt babcsíra
10 dkg. makaróni
4 ek. tejföl
10 dkg. sajt
1/2 tk. mustár megőrölve
Pároljuk meg olajon a kockára vágott vöröshagymát és a szétnyomkodott fokhagymát, ha megpuhult adjuk hozzá a babcsírát és tegyük félre. Főzzük meg a makarónit sós vízben, keverjük össze a tejföllel, a reszelt sajttal és a mustárral, végül adjuk hozzá a hagymás babcsírát.


Indiánbab egytál
Hozzávalók:
1 1/2 csésze főtt, leszárított vörös indiánbab
1 1/2 csésze paradicsompüré
1/4 csészényi apróra vágott vöröshagyma
1 teáskanál citromlé
2 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál datolyavaj (1 csésze magozott datolya elturmixolva 1/2 csészényi vízzel)
1 teáskanál pirospaprika
1/2 teáskanál só
Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük magas falú tepsibe. Süssük 180 C fokon amíg a paradicsomos mártás kicsit "megdermed" rajta.


Satay mártás
Hozzávalók:
1 db kis finomra metélt hagyma
1 gerezd fokhagyma összenyomva
2 ek. napraforgó- vagy sáfrányolaj
2 ek. finom vagy ropogós mogyoróvaj vagy margarin
1,5 dl zöldségleves
2 ek. szójamártás
néhány csepp tabasco mártás
1. A zöldséget tegye egy nagy edénybe. Keverje össze az olajat és a citromlét és töltse a tetejére.
2. Szórja meg a vagdalt korianderrel és petrezselyemmel. Időnként kavarja fel és hagyja pácolódni 2 órán át.
3. A zöldségeket (a gombát is) húzza nyársra és süsse ki sasliksütőn (szabadtéri nyárssütőn), vagy grillezze 6-8 percig, időnként a nyársat forgatva.
4. A szósz elkészítése érdekében a hagymát, a fokhagymát tegye főzőolajba egy lábasba és pirítsa barnára. Keverje bele a mogyoróvajat és a maradék hozzávalókat.
5. Forralja fel és lassú tűzön tartva még öt percig hagyja főni. Szolgálja fel együtt a kebabbal.


Tofumajonéz vagy tofunéz
Hozzávalók:
30 dkg tofu
1 dl víz
fél dl citromlé
5 evőkanál olaj
3 evőkanál mustár
5 evőkanál szójaszósz vagy egy kevés reszelt vöröshagyma
A hozzávalókat turmixban finom krémmé pépesítjük.


Almás, szilvalekváros, rakott árpa
Hozzávalók:
50dkg főtt árpa
1 kg alma lereszelve
50 dkg szilvalekvár
20 dkg mazsola előre beáztatva
1 teáskanál só
2 teáskanál koriander
A hozzávalókat a szilvalekvár kivételével keverjük össze, majd rakjunk le egy réteget a tepsi aljára, erre simítsunk egy réteg szilvalekvárt, és folytassuk a két réteg rakosgatását, amíg van alapanyagunk. Utoljára árpa kerüljön és a tetejére durvára vágott diót, vagy mandulát szórjunk. Tálalás előtt 10 percre toljuk forró sütőbe.


Datolyás "banántörzs"
Hozzávalók:
fejenként 1 banán
fejenként 1/2 csészényi datolya vaj (1 csésze datolya + 1/2 csésze víz + 1 teáskanál citromlé összeturmixolva)
durvára vágott mogyoró, vagy kókuszreszelék
Elkészítés: Vágjuk hosszában ketté a banánokat, és rakjuk a vágott lappal lefelé egy tálcára. Vonjuk be a datolyavajjal egyenként a banánokat, és a külsejükre durvára vágott mogyorót, vagy kókuszt szórjunk, majd fagyasszuk le.


Eperturmix
Hozzávalók:
2 csésze hideg almalé
1 1/4 csésze fagyasztott, nem édesített eper
citromlé
Öntsük az almalevet a turmixgépbe, és alacsony fordulatszámra kapcsoljuk be. Fokozatosan adjuk hozzá az epret. Ne törjük össze túlságosan. Ízesítésként adjunk hozzá citromlevet. Ha szükséges édesítjük. Még habosan tálaljuk.


Hajdina darált dióval, gyümölcsökkel
Hozzávalók:
30 dkg főtt hajdina
20 dkg dió
1 üveg magozott meggybefőtt
pár szem alma feldarabolva
2 banán
1 pohár víz
Főzzük meg a hajdinát egy csipet sóval háromszoros vízmennyiséggel. A gyömölcsöket a banán kivételével keverjük a hajdinához. A banánt turmixoljuk el a vízzel és öntsük rá a kására.


Könnyű puffancs
Hozzávalók:
1 csésze (3 dl) tk. tönkölyliszt
1 csésze durum simaliszt
1/2 csésze barnacukor
1 zacskó foszfátmentes sütőpor (1/2 kg liszthez való)
2-3 ek. karobpor
1/2 dl. olaj
víz szükség szerint
A szárazanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet, és lágy tésztát gyúrunk belőle. Kiszaggatjuk és középmeleg sütőben kb. 10 percig sütjük.


Alaptészta
Hozzávalók:
1 kg teljes őrlésű búzaliszt vagy vörösliszt vagy graham liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
3-4 evőkanál olaj
Vízzel közepesen kemény tésztát gyúrunk. Sütésnél a tepsit nem kell kiolajozni.

1. Variáció (mézes-mákos csillag)
Az alaptésztához 3 evőkanál mézet, őrölt fahéjat, szegfűszeget teszünk. Vékonyra nyújtjuk, sima vagy cakkos szélű kiszúróval korongokra vágjuk, és minden második közepét egy kisebb kiszúróval kilyukasztjuk. Összekevrünk darált mákot mézzel, esetleg egy egész kevés langyos vízzel úgy, hogy jól kenhető legyen. Ezzel ragasztjuk össze a kisült tésztákat, egy simát egy lyukassal. Tölthetjük még mézes kókusszal, vagy mézes karobbal. (Szentjánoskenyérpor, bioboltokban beszerezhető. Ízben és felhasználhatóságban a kakaóhoz hasonlít, de sokkal egészségesebb.)

2. Variáció (bio-péksütemények)
Az alaptésztához őrölt köményt és/vagy koriandert keverünk. Az olaj helyett rakhatunk egy csésze őrölt lenmagot vagy napraforgómagot. Az utóbbitól érdekes zöld színű lesz a tészta. Az összegyúrt tésztából kis zsömléket és sütiket formázunk. 15-20 percig sütjük. Nagyon finom és egészséges étel kenyér helyett.

3. Variáció (szamósza szerűség)
Előző este beáztatott barnarizst megfőzzük, majd zöldségekkel (borsó, kukorica, apróra vágott vagy reszelt répa) összekeverjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk, megtöltjük a rizses masszával, kifliket formázva kisütjük őket.



Padlizsánkrém
Hozzávalók:
2 db padlizsán
1,5 dl tejföl (12%-os)
1 dl majonéz
4-5 gerezd fokhagyma
1 db kisebb vöröshagyma
olívaolaj v. szőlőmagolaj
csipet só, bors
Elkészítése:
A padlizsánokat karikára vágom, mindkét oldalát olajjal megkenem és forró teflonserpenyőben, időnként forgatva megsütöm. Akkor jó, ha kicsit barnás színt kap, de vigyázzunk, mert a vékonyabb részek hamar megégnek. Egy gerezd fokhagymát nyersen hagyok, a többit a vöröshagymával a serpenyőben maradt olajon megdinsztelem. A többi hozzávalóval együtt turmixgépben pépesítem. Rozskenyérrel és paradicsommal tálalom.


Lecsó alla La Manga
Hozzávalók:
2 ek. olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db. padlizsán, 2 db. cukkíni, 4 db. paradicsom, vegeta, oregánó. Lehet bele gombát is tenni.
Elkészítése:
Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott padlizsánt és cukkinit. Végül hozzákeverjük a felkockázott paradicsomot. Rászórjuk ízlés szerint a vegetát és az oregánót. Addig főzzük amíg a padlizsán is megpuhul.
Köretnek is kitűnő.


Zöldséges-tofus rizs
Hozzávalók:
- 1 zacskó mirelit zöldség (brokkoli, karfiol, sárgarépa)
- 1 csomag tofu (natúr)
- 20 dkg rizs
- 1 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 teáskanál szárított petrezselyem (lehet friss is)
- vegeta, só ízlés szerint
- 1 teáskanál pirospaprika (édes)
- 2 kávéskanál kukoricakeményítő
Elkészítése:
Az olajon megdinsztelem a hagymát (lehetőleg wok-ban), majd a kockára vágott tofut beleteszem, megszóróm a fűszerekkel. 5-6 percig fedő alatt párolom. Ráteszem a mirelit zöldséget, és összepárolom az egészet. Amikor kész, akkor 1 dl vízben feloldom a kukoricakeményítőt, és besűrítem vele az egészet.
A rizst megpárolom, és a tetejére teszem a zöldséges-tofus keveréket.
Ebből a mennyiségből 3-4 adag lesz.


Mákos-sütőtökös finomság
Hozzávalók:
1 közepes sütőtök
30 dkg darált háztartási keksz
4 evőkanál mák
2 vaníliás cukor,
1 doboz tejszín,
1 habfixáló
fahéj
kókuszreszelék
Elkészítése:
A tököt sütőben megsütöm, ha kihűlt kikaparom a belsejét, pépesítem, majd hozzáadom a mákot, kekszet, vaníliás cukrot, fahéjat. A keksszel lehet javítani az állagán. Állni hagyom. A tejszínt keményre felverem, hozzáadom a vaníliás cukrot és a habfixálót. A masszát kettéveszem, vizes kézzel fóliára terítem, erre rákenem a fele tejszínhabot. Óvatosan feltekerem, a széleit jól megszorítom és egy réteg alufóliával begöngyölöm. Hűtőben pihentetem. Tálalás előtt a tekercseket megforgatom pirított kókuszreszelékben. Vastagabb szeletekre vágva tálalom.


Tejszínes cukkinipörkölt orsótésztával
Hozzávalók:
40 g orsótészta
150 g cukkini
2 evőkanál margarin
1 leveskocka
0,5 dl főzőtejszín
1 citrom leve
4 szál petrezselyem

Elkészítése:
A meghámozott cukkinit felkockázzuk, megpirítjuk margarinnal. A megpuhult cukkinire ráöntünk 2 dl vizet, majd rátesszük a leveskockát, az apróra vágott petrezselymet és a kifacsart citrom levét. Ízlés szerint sózzuk. Végül tejszínnel felengedjük és főzzük még 5 percig. Orsótésztával tálaljuk.


Brokkolis-gombás penne olaszosan
Hozzávalók:
5 személyre:
30 dkg penne tészta
1 fej lilahagyma
3 ek olívaolaj
30 dkg gomba
20 dkg brokkoli rózsa
5 db közepes paradicsom
20 dkg eidami sajt reszelve
Kevés margarin az edény kenéséhez
Fűszerek: oregano, bazsalikom, tárkony
1 tasak milánói szósz alap (boltban kapható zacskós is jó)
1 doboz sűrített paradicsom
Elkészítése:
A tésztát kifőzzük, egy evőkanál margarinnal elkeverjük, és félre tesszük. A megtisztított és felszeletelt gombát, és az apró rózsákra szedett brokkolit zöldségpárolóban, vagy mikrohullámú sütőben megpároljuk. Közben a lilahagymát felaprítjuk, olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a paradicsom konzervet, az elkészített milánói szószt és összeforraljuk. A paradicsomokat forró vízbe dobjuk, ha a húsa megpuhult lehúzzuk a héját, majd nyolc részre vágjuk mindegyiket.
Egy tűzálló tálat megkenünk margarinnal vagy vajjal. Az alját kirakjuk egy réteg tésztával, utána következik a gomba, ismét tészta, majd a brokkolit a paradicsommal a tetejére halmozzuk, amit a maradék tésztával elfedünk. A rétegek közé fűszereket szórunk vegyesen, és meglocsoljuk a szósszal.
Előmelegített sütőben lefedve kb. 15 percig sütjük, majd megszórjuk a sajt felével, és fedő nélkül még 5 percig sütjük.
A maradék reszelt sajttal tálaljuk, és olívabogyót adhatunk mellé.


Mozzarellás padlizsán
Hozzávalók:
1 nagyobb vagy 2 kisebb padlizsán
1 mozzarella
3 ek. olívaolaj
só, bors, fokhagyma, petrezselyem
1 fej fodros saláta
koktélparadicsom.
Elkészítése:
A padlizsánt vastagabb karikákra vágom, megsózom, szűrőre teszem kb.10 percre. Papírtörlővel letörlöm. Öntöttvas sütőn olaj nélkül megsütöm, megfonnyasztom. Amíg meleg a padlizsán, megszurkálom fokhagymával. A mozzarellát felszeletelem.
A tálat kibélelem a salátalevéllel, rárendezem a padlizsánkorongokat. Mindegyiket borsozom, megszórom apróra vágott petrezselyemmel, olívaolajjal meglocsolom, és a tetejére teszem a mozzarella-karikákat, erre pedig a fogpiszkálóval átszúrt koktélparadicsomot.
Előételnek is megfelel - vegetáriánusok kedvence -, de natúr húsok mellé fogyókúrában is kedvenc lehet.


Tökfasírt
Hozzávalók:
gyalult tök,tejbe áztatott zsemle, egész tojás,aprított hagyma, só,bors,kapor
Elkészítése:
A beáztatott, jól kinyomkodott zsemlével összekeverjük a gyalult tököt, beletesszük az egész tojást,borsot és sót ízlés szerint, a bors jót tesz neki.Belekeverjük a finomra vágott vöröshagymát,és sok kaprot. Összedolgozzuk. Morzsába forgatjuk, és mint a fasírtot kisütjük bő olajban. A húsevőknek is kedvencévé válik. Az arányok mint a rendes fasírtnál.


Paradicsomos zöldbab
Hozzávalók:
1 kg friss vagy mirelit zsenge zöldszínű zöldbab, 20 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 doboz darabolt paradicsomkonzerv, só, bors, kevés chilipor, kevés margarin a tepsi kikenéséhez, kevés étolaj
Elkészítése:
Főzzük meg sós vízben, külön-külön a rizst és a zöldbabot. Kevés olajon pároljuk meg az összevágott hagymát, öntsük rá a konzerveket, ízesítsük sóval, borssal, kevés chilivel és hagyjuk egyet rottyanni. Jénaiba vagy tepsibe öntsük be a rizst, utána a zöldbabot, végül locsoljuk rá a paradicsomos mártást. Kevés reszelt sajtot is tehetünk rá. Süssük a sütőben 20-30 percig.


Kelkáposzta palacsintatésztában
Hozzávalók:
1 fej kelkáposzta
2 db tojás
15 dkg liszt
2 dl tej
5 dkg zsír
törött bors

ízlés szerint: köménymag, szerecsendió
Elkészítése:
A kelkáposztafejet négybe vágva, sós vízben félpuhára főzzük, vigyázva, nehogy túl puha legyen és szétessen. A tojásokból, lisztből, tejből, sűrű palacsintatésztát készítünk, sűrűbb legyen a massza, mint a normál palacsintánál. A lecsurgatott kelkáposztát ebbe forgatjuk, a kelkáposztát előtte megszórjuk kis köménymaggal és szerecsendióval. Forró zsiradékban 5 percig fedő alatt, majd megfordítás után fedő nélkül pirosra sütjük.


Mediterrán töltött kenyér
Hozzávalók:
Tésztához:
1 pohár meleg víz
1 evőkanál méz
2 teáskanál szárított élesztő
2,5 pohár liszt
2 evőkanál búzadara
2 evőkanál olíva olaj
1,25 teáskanál só
Töltelék:
16 db aszalt paradicsom
3/4 pohár feta sajt
1/2 pohár fekete olívabogyó
1 csokor petrezselyemzöld
3 szál zöld hagyma
3 db fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1/2 evőkanál oreganó vagy bazsalikom
1/4 teáskanál bors
Elkészítése:
A tészta alapanyagait egy nagy keverőtálba tesszük. Elektromos dagasztógéppel kenyértésztát dagasztunk belőle. Meleg helyen kelesztjük, majd ha kétszeresére nőtt, kezünkkel visszanyomjuk. Megvárjuk, míg újra megnő, lisztezett nyújtódeszkára öntjük, majd fél centi vastagságúra nyújtjuk.
Az aszalt paradicsomot meleg vízbe áztatjuk, és 1 óra múlva - mikor megszívta magát vízzel -, kockára vágjuk. A zöldhagymát és a fűszereket összevágjuk, a sajtot is felkockázzuk, majd hozzákeverjük a többi alkotóanyagot.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tésztát, majd felgöngyöljük, tetejét tojássárgával megkenjük, villával megszúrjuk és meleg sütőben, 150-160 fokon 30-40 perc alatt pirosra sütjük.










Képgaléria

Szólj hozzá

Név:
E-mail címed:
Az e-mail címed nem jelenik meg az oldalon
Szöveg:
Milyen nap van ma Magyarországon?



Almási Imre [ 2013-05-09 11:34 ]

Nem találok sehol Vöröslisztet, tudna segíteni?




szabó laura [ 2011-01-28 13:03 ]

Nagyon ínycsiklandó és már meg is főztem őket.











Ingyenes honlapkészítő
Profi, üzleti honlapkészítő
Hirdetés   10
Végre értem amit angolul mondanak nekem, és megértik amit mondok.

KÖSZÖNÖM NOÉMI!